麦类作物学报
麥類作物學報
맥류작물학보
JOURNAL OF TRITICEAE CROPS
2005年
2期
116-118
,共3页
燕麦%β-葡聚糖%营养%含量
燕麥%β-葡聚糖%營養%含量
연맥%β-포취당%영양%함량
燕麦因具有较高的营养价值和保健价值,已引起国内外专家和广大消费者的关注.大量研究表明,燕麦β-葡聚糖能预防和治疗由高血脂引起的心脑血管疾病,具有明显的降低血脂和血清胆固醇的作用.关于燕麦β-葡聚糖在人体内的作用机理,目前虽已有一些假说,但均未取得充分的证据.燕麦β-葡聚糖的含量存在遗传差异,裸燕麦的含量通常高于皮燕麦,不同基因型的裸燕麦,其β-葡聚糖的含量也存在显著差异.环境因素对燕麦β-葡聚糖含量也有明显影响,氮素供应的增加通常会提高β-葡聚糖含量,但是其他环境因子包括磷、钾等矿质元素对燕麦籽粒β-葡聚糖合成及积累的影响还不清楚.
燕麥因具有較高的營養價值和保健價值,已引起國內外專傢和廣大消費者的關註.大量研究錶明,燕麥β-葡聚糖能預防和治療由高血脂引起的心腦血管疾病,具有明顯的降低血脂和血清膽固醇的作用.關于燕麥β-葡聚糖在人體內的作用機理,目前雖已有一些假說,但均未取得充分的證據.燕麥β-葡聚糖的含量存在遺傳差異,裸燕麥的含量通常高于皮燕麥,不同基因型的裸燕麥,其β-葡聚糖的含量也存在顯著差異.環境因素對燕麥β-葡聚糖含量也有明顯影響,氮素供應的增加通常會提高β-葡聚糖含量,但是其他環境因子包括燐、鉀等礦質元素對燕麥籽粒β-葡聚糖閤成及積纍的影響還不清楚.
연맥인구유교고적영양개치화보건개치,이인기국내외전가화엄대소비자적관주.대량연구표명,연맥β-포취당능예방화치료유고혈지인기적심뇌혈관질병,구유명현적강저혈지화혈청담고순적작용.관우연맥β-포취당재인체내적작용궤리,목전수이유일사가설,단균미취득충분적증거.연맥β-포취당적함량존재유전차이,라연맥적함량통상고우피연맥,불동기인형적라연맥,기β-포취당적함량야존재현저차이.배경인소대연맥β-포취당함량야유명현영향,담소공응적증가통상회제고β-포취당함량,단시기타배경인자포괄린、갑등광질원소대연맥자립β-포취당합성급적루적영향환불청초.
