中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2006年
3期
69-73
,共5页
郑鸿雁%昌友权%梅喆%李德智%曲红光%郑国爽
鄭鴻雁%昌友權%梅喆%李德智%麯紅光%鄭國爽
정홍안%창우권%매철%리덕지%곡홍광%정국상
玉米蛋白粉%脱臭%工艺
玉米蛋白粉%脫臭%工藝
옥미단백분%탈취%공예
本文研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好.选择脱脂羊毛、姜纤维、麦麸纤维、蔗渣纤维、魔芋纤维、甜菜纤维六因素做L27(313)正交实验,并且考虑前三者交互作用.实验结果表明,因素较好的搭配为A3B3C3D1E2F2,但是从经济角度出发取A3B3C3D1E1F1为最佳方案,即脱脂羊毛为1.5%,姜纤维为1.5%,麦麸纤维为1.5%,蔗渣纤维为0.5%,魔芋纤维为0.5%,甜菜纤维为0.5%.
本文研究瞭玉米蛋白粉脫臭的三種方法,即NaClO脫臭法、吸附劑脫臭法和複閤纖維脫臭法,其中複閤纖維脫臭法效果最好.選擇脫脂羊毛、薑纖維、麥麩纖維、蔗渣纖維、魔芋纖維、甜菜纖維六因素做L27(313)正交實驗,併且攷慮前三者交互作用.實驗結果錶明,因素較好的搭配為A3B3C3D1E2F2,但是從經濟角度齣髮取A3B3C3D1E1F1為最佳方案,即脫脂羊毛為1.5%,薑纖維為1.5%,麥麩纖維為1.5%,蔗渣纖維為0.5%,魔芋纖維為0.5%,甜菜纖維為0.5%.
본문연구료옥미단백분탈취적삼충방법,즉NaClO탈취법、흡부제탈취법화복합섬유탈취법,기중복합섬유탈취법효과최호.선택탈지양모、강섬유、맥부섬유、자사섬유、마우섬유、첨채섬유륙인소주L27(313)정교실험,병차고필전삼자교호작용.실험결과표명,인소교호적탑배위A3B3C3D1E2F2,단시종경제각도출발취A3B3C3D1E1F1위최가방안,즉탈지양모위1.5%,강섬유위1.5%,맥부섬유위1.5%,자사섬유위0.5%,마우섬유위0.5%,첨채섬유위0.5%.
