食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
2期
93-97
,共5页
姜汁花生奶%工艺%配方%稳定性
薑汁花生奶%工藝%配方%穩定性
강즙화생내%공예%배방%은정성
研究了姜汁花生奶的工艺路线、关键工艺参数、配方以及稳定性.姜汁花生奶具有生姜和花生的复合风味,是一种高营养、新口味的新型保健复合植物蛋白饮料.为该产品的工业化生产提供参考和理论基础.
研究瞭薑汁花生奶的工藝路線、關鍵工藝參數、配方以及穩定性.薑汁花生奶具有生薑和花生的複閤風味,是一種高營養、新口味的新型保健複閤植物蛋白飲料.為該產品的工業化生產提供參攷和理論基礎.
연구료강즙화생내적공예로선、관건공예삼수、배방이급은정성.강즙화생내구유생강화화생적복합풍미,시일충고영양、신구미적신형보건복합식물단백음료.위해산품적공업화생산제공삼고화이론기출.
