中国奶牛
中國奶牛
중국내우
CHINA DAIRY CATTLE
2009年
4期
45-47
,共3页
郭奇慧%白雪%胡新字%刘卫星
郭奇慧%白雪%鬍新字%劉衛星
곽기혜%백설%호신자%류위성
UHT乳%蛋白粒径%货架期
UHT乳%蛋白粒徑%貨架期
UHT유%단백립경%화가기
以市售UHT乳为研究对象,应用Arrhenius模型通过对蛋白粒径的分析,预测UHT乳的货架期.UHT乳分别在25℃、45℃环境下恒温储藏,并定期随机抽样进行感官检验和蛋白粒径含量测定.应用Arrhenius方法分析用蛋白粒径含量来预测样品货架期,并建立了模型.
以市售UHT乳為研究對象,應用Arrhenius模型通過對蛋白粒徑的分析,預測UHT乳的貨架期.UHT乳分彆在25℃、45℃環境下恆溫儲藏,併定期隨機抽樣進行感官檢驗和蛋白粒徑含量測定.應用Arrhenius方法分析用蛋白粒徑含量來預測樣品貨架期,併建立瞭模型.
이시수UHT유위연구대상,응용Arrhenius모형통과대단백립경적분석,예측UHT유적화가기.UHT유분별재25℃、45℃배경하항온저장,병정기수궤추양진행감관검험화단백립경함량측정.응용Arrhenius방법분석용단백립경함량래예측양품화가기,병건립료모형.
