化工科技市场
化工科技市場
화공과기시장
CHEMICAL TECHNOLOGY MARKET
2010年
6期
5-7
,共3页
李文飞%冯伟%吕佳飞%刘军海
李文飛%馮偉%呂佳飛%劉軍海
리문비%풍위%려가비%류군해
橘皮%色素%提取工艺
橘皮%色素%提取工藝
귤피%색소%제취공예
橘皮色素是一类重要的天然色素,具有良好的营养和保健作用,可替代合成色素而广泛应用于食品饮料等行业中.介绍了橘皮色素的理化性质及其生物活性,综述了有机溶剂提取法、碱提取法、微波提取法、超临界流体萃取法以及超声波提取法等橘皮色素提取工艺的研究进展,着重讨论了各种提取工艺的研究热点及存在的问题,展望了橘皮色素的发展前景.
橘皮色素是一類重要的天然色素,具有良好的營養和保健作用,可替代閤成色素而廣汎應用于食品飲料等行業中.介紹瞭橘皮色素的理化性質及其生物活性,綜述瞭有機溶劑提取法、堿提取法、微波提取法、超臨界流體萃取法以及超聲波提取法等橘皮色素提取工藝的研究進展,著重討論瞭各種提取工藝的研究熱點及存在的問題,展望瞭橘皮色素的髮展前景.
귤피색소시일류중요적천연색소,구유량호적영양화보건작용,가체대합성색소이엄범응용우식품음료등행업중.개소료귤피색소적이화성질급기생물활성,종술료유궤용제제취법、감제취법、미파제취법、초림계류체췌취법이급초성파제취법등귤피색소제취공예적연구진전,착중토론료각충제취공예적연구열점급존재적문제,전망료귤피색소적발전전경.
