华南师范大学学报（自然科学版）
華南師範大學學報（自然科學版）
화남사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTH CHINA NORMAL UNIVERSITY （NATURAL SCIENCE EDITION）
2011年
4期
116-120
,共5页
张粹兰%张名位%廖森泰%魏振承%张雁%唐小俊%张瑞芬%邓媛元
張粹蘭%張名位%廖森泰%魏振承%張雁%唐小俊%張瑞芬%鄧媛元
장수란%장명위%료삼태%위진승%장안%당소준%장서분%산원원
荔枝果肉%多酚%极性%抗氧化活性
荔枝果肉%多酚%極性%抗氧化活性
려지과육%다분%겁성%항양화활성
分别选用体积分数为60％乙醇和80％丙酮从荔枝果内中提取多酚,并用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水等4种不同极性溶剂对其多酚提取物进行分部萃取,采用DPPH自由基法、FRAP法和ABTS法比较荔枝果肉不同极性多酚的体外抗氧化活性差异.结果表明,采用80％丙酮提取的荔枝果肉多酚提取物的ABTS抗氧化活性显著强于60％乙醇提取物的(P＜0.05),而两者总酚含量差异不显著；2种多酚提取物中不同极性分部以水部的总酚得率最高,正丁醇部的次之(P＜0.05)；4种极性分部的抗氧化活性以乙酸乙酯部的活性最强,正丁醇部的其次(P＜0.05).由此表明,荔枝果肉多酚提取物中不同极性分部的总酚含量和抗氧化活性存在显著差异.
分彆選用體積分數為60％乙醇和80％丙酮從荔枝果內中提取多酚,併用石油醚、乙痠乙酯、正丁醇和水等4種不同極性溶劑對其多酚提取物進行分部萃取,採用DPPH自由基法、FRAP法和ABTS法比較荔枝果肉不同極性多酚的體外抗氧化活性差異.結果錶明,採用80％丙酮提取的荔枝果肉多酚提取物的ABTS抗氧化活性顯著彊于60％乙醇提取物的(P＜0.05),而兩者總酚含量差異不顯著；2種多酚提取物中不同極性分部以水部的總酚得率最高,正丁醇部的次之(P＜0.05)；4種極性分部的抗氧化活性以乙痠乙酯部的活性最彊,正丁醇部的其次(P＜0.05).由此錶明,荔枝果肉多酚提取物中不同極性分部的總酚含量和抗氧化活性存在顯著差異.
분별선용체적분수위60％을순화80％병동종려지과내중제취다분,병용석유미、을산을지、정정순화수등4충불동겁성용제대기다분제취물진행분부췌취,채용DPPH자유기법、FRAP법화ABTS법비교려지과육불동겁성다분적체외항양화활성차이.결과표명,채용80％병동제취적려지과육다분제취물적ABTS항양화활성현저강우60％을순제취물적(P＜0.05),이량자총분함량차이불현저；2충다분제취물중불동겁성분부이수부적총분득솔최고,정정순부적차지(P＜0.05)；4충겁성분부적항양화활성이을산을지부적활성최강,정정순부적기차(P＜0.05).유차표명,려지과육다분제취물중불동겁성분부적총분함량화항양화활성존재현저차이.
