食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
2期
108-110
,共3页
桑叶%米乳%复合饮料%工艺条件
桑葉%米乳%複閤飲料%工藝條件
상협%미유%복합음료%공예조건
以桑叶、糯米为原料,研制出一种富含膳食纤维的营养保健型复合饮料--桑叶米乳,并利用单因素实验和正交实验对桑叶米乳饮料的配方工艺参数、稳定性、关键工序等进行了比较分析,得出最优化生产工艺,即混合汁:糖=96:4,桑叶汁:米乳=0.25:1,米乳:稳定剂=l 000:2.
以桑葉、糯米為原料,研製齣一種富含膳食纖維的營養保健型複閤飲料--桑葉米乳,併利用單因素實驗和正交實驗對桑葉米乳飲料的配方工藝參數、穩定性、關鍵工序等進行瞭比較分析,得齣最優化生產工藝,即混閤汁:糖=96:4,桑葉汁:米乳=0.25:1,米乳:穩定劑=l 000:2.
이상협、나미위원료,연제출일충부함선식섬유적영양보건형복합음료--상협미유,병이용단인소실험화정교실험대상협미유음료적배방공예삼수、은정성、관건공서등진행료비교분석,득출최우화생산공예,즉혼합즙:당=96:4,상협즙:미유=0.25:1,미유:은정제=l 000:2.
