CAJ | 학술논문

在水温25.0±3.0℃下,在以不同比例的玉米蛋白、棉籽粕和豆粕为蛋白源、部分替代鱼粉的饲料中,按鱼粉的必需基酸组成添加晶体赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸,配制成5种等蛋白(37.0%)和等脂类(11.0%)的饲料,在60 cm × 60 cm×120 cm的微流水网箱中饲养平均体质量14.84g,平均体长12.06cm的花(鱼骨)鱼种.实验饲料分别含鱼粉28.0%(F0,对照)、21.0%(F1)、14.0%(F2)、7.0%(F3)和0%(F4).100d的饲养中,花(鱼骨)成活率变化在98.67%-100%之间,各组之间差异不显著(P>0.05),但对生长和饲料利用率却有显著影响.花(鱼骨)特殊增重率随饲料中鱼粉替代比例的增加而降低,用植物蛋白替代25%(F1)的鱼粉,添加晶体氨基酸,鱼特殊增重率、免疫力和消化率最高,显著高于对照组(P<0.05),用植物蛋白替代50%(F2)和75%(F3)的鱼粉组鱼的特殊增重率与对照组差异不显著(P>0.05),但用植物蛋白全部替代(F4,100%)鱼粉,鱼的特殊增重率显著低于F2和F3组(P<0.05).根据Excel趋势预测曲线的二次曲线计算,当最大特殊增重率为0.585%时,相对应的鱼粉含量为22.77%,可以替代18.69%的鱼粉.植物蛋白替代鱼粉对鱼肌肉中水分和灰份含量无显著影响(P>0.05),但蛋白质、总氨基酸、必需氨基酸和脂肪的含量高于对照鱼.
재수온25.0±3.0℃하,재이불동비례적옥미단백、면자박화두박위단백원、부분체대어분적사료중,안어분적필수기산조성첨가정체뢰안산、단안산화정안산,배제성5충등단백(37.0%)화등지류(11.0%)적사료,재60 cm × 60 cm×120 cm적미류수망상중사양평균체질량14.84g,평균체장12.06cm적화(어골)어충.실험사료분별함어분28.0%(F0,대조)、21.0%(F1)、14.0%(F2)、7.0%(F3)화0%(F4).100d적사양중,화(어골)성활솔변화재98.67%-100%지간,각조지간차이불현저(P>0.05),단대생장화사료이용솔각유현저영향.화(어골)특수증중솔수사료중어분체대비례적증가이강저,용식물단백체대25%(F1)적어분,첨가정체안기산,어특수증중솔、면역력화소화솔최고,현저고우대조조(P<0.05),용식물단백체대50%(F2)화75%(F3)적어분조어적특수증중솔여대조조차이불현저(P>0.05),단용식물단백전부체대(F4,100%)어분,어적특수증중솔현저저우F2화F3조(P<0.05).근거Excel추세예측곡선적이차곡선계산,당최대특수증중솔위0.585%시,상대응적어분함량위22.77%,가이체대18.69%적어분.식물단백체대어분대어기육중수분화회빈함량무현저영향(P>0.05),단단백질、총안기산、필수안기산화지방적함량고우대조어.