食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
12期
58-61
,共4页
血红素%微胶囊%优化%响应面法
血紅素%微膠囊%優化%響應麵法
혈홍소%미효낭%우화%향응면법
利用响应面分析法对微胶囊补铁剂的影响因素,微胶囊的壁材质量与芯材体积之比、预冻时间和壁材质量浓度3个因素进行优化.结果表明,壁材质量与芯材体积之比为19.5:1(g/mL)、壁材质量浓度为9.8g/100mL和预冻时间13.0h,血红素微胶囊的包埋率为92.2%.
利用響應麵分析法對微膠囊補鐵劑的影響因素,微膠囊的壁材質量與芯材體積之比、預凍時間和壁材質量濃度3箇因素進行優化.結果錶明,壁材質量與芯材體積之比為19.5:1(g/mL)、壁材質量濃度為9.8g/100mL和預凍時間13.0h,血紅素微膠囊的包埋率為92.2%.
이용향응면분석법대미효낭보철제적영향인소,미효낭적벽재질량여심재체적지비、예동시간화벽재질량농도3개인소진행우화.결과표명,벽재질량여심재체적지비위19.5:1(g/mL)、벽재질량농도위9.8g/100mL화예동시간13.0h,혈홍소미효낭적포매솔위92.2%.
