CAJ | 학술논문

根据自由水和界面水冷凝时结晶的温度和热焓值不同，采用DSC技术分析表征了油水乳化液中不同状态的水，还比较了油水乳化液的相对稳定性。结果表明，当含水的质量分数超过15％时，样品不仅在-40℃出现了对应于界面水冷凝的放热峰，而且在-18℃新出现自由水冷凝的放热峰，并随水配比增加，出峰温度略有上升。随着放置时间的增加，30％W/O油水乳化液样品稳定性下降，界面水相对含量减少，当放置时间超过8 d后，在样品DSC谱图上不再出现界面水冷凝放热峰，自由水冷凝对应的放热峰面积明显增大，说明油水乳化液的稳定性被完全破坏。
근거자유수화계면수냉응시결정적온도화열함치불동，채용DSC기술분석표정료유수유화액중불동상태적수，환비교료유수유화액적상대은정성。결과표명，당함수적질량분수초과15％시，양품불부재-40℃출현료대응우계면수냉응적방열봉，이차재-18℃신출현자유수냉응적방열봉，병수수배비증가，출봉온도략유상승。수착방치시간적증가，30％W/O유수유화액양품은정성하강，계면수상대함량감소，당방치시간초과8 d후，재양품DSC보도상불재출현계면수냉응방열봉，자유수냉응대응적방열봉면적명현증대，설명유수유화액적은정성피완전파배。