CAJ | 학술논문

为探讨不同配方饲粮饲喂羔羊时对其肉质的影响,选用巴彦淖尔市较为丰富的紫花苜蓿(Medicago sativa)、小麦(Triticum aestivum)秸秆、玉米(Zea mays)秸秆和番茄(Lycopersicon esculentum)渣等饲草资源,结合饲草GI分级指数和饲草组合效应理论,配制出羔羊育肥专用饲草型全混合日粮(TMR),通过人工模拟瘤胃法筛选出消化率较高的2种.以传统日粮(优质青干草+精料型)为对照,通过饲喂巴寒F1羔羊对2种全混日粮影响羔羊屠宰性能和肉质情况进行分析.结果表明:饲喂TMR1和TMR2组日粮均改善了羔羊的屠宰性能,各项屠宰指标显著优于饲喂CK组日粮羔羊(P＜0.05)；饲喂TMR2的羔羊比CK组沉积了更多的粗脂肪,失水率较低(P＜0.05);饲喂TMR1的羔羊其肉质中沉积了更为丰富的必需氨基酸(43.84％)和肉味氨基酸(44.68％)；与饲喂CK组相比,TMR1组和TMR2组羔羊肉质具有更好的营养价值,更为鲜嫩多汁.
위탐토불동배방사량사위고양시대기육질적영향,선용파언뇨이시교위봉부적자화목숙(Medicago sativa)、소맥(Triticum aestivum)갈간、옥미(Zea mays)갈간화번가(Lycopersicon esculentum)사등사초자원,결합사초GI분급지수화사초조합효응이론,배제출고양육비전용사초형전혼합일량(TMR),통과인공모의류위법사선출소화솔교고적2충.이전통일량(우질청간초+정료형)위대조,통과사위파한F1고양대2충전혼일량영향고양도재성능화육질정황진행분석.결과표명:사위TMR1화TMR2조일량균개선료고양적도재성능,각항도재지표현저우우사위CK조일량고양(P＜0.05)；사위TMR2적고양비CK조침적료경다적조지방,실수솔교저(P＜0.05);사위TMR1적고양기육질중침적료경위봉부적필수안기산(43.84％)화육미안기산(44.68％)；여사위CK조상비,TMR1조화TMR2조고양육질구유경호적영양개치,경위선눈다즙.