广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2003年
2期
38-40
,共3页
吴慧勋%梁朗都%李细(女间)
吳慧勛%樑朗都%李細(女間)
오혜훈%량랑도%리세(녀간)
黑米%速食粥%工艺%研制
黑米%速食粥%工藝%研製
흑미%속식죽%공예%연제
本文论述了黑米速食粥及黑米速食八宝粥的生产工艺的研发.重点讨论了黑米米皮,浸米时间、温度、PH值、干燥温度、干燥时间等因素对高温干燥法制作黑米速食粥工艺的影响.
本文論述瞭黑米速食粥及黑米速食八寶粥的生產工藝的研髮.重點討論瞭黑米米皮,浸米時間、溫度、PH值、榦燥溫度、榦燥時間等因素對高溫榦燥法製作黑米速食粥工藝的影響.
본문논술료흑미속식죽급흑미속식팔보죽적생산공예적연발.중점토론료흑미미피,침미시간、온도、PH치、간조온도、간조시간등인소대고온간조법제작흑미속식죽공예적영향.
