中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
10期
30-32
,共3页
陈萍%华丽%王文祥%鲍洪恩%王定国%陈加平%黄挺
陳萍%華麗%王文祥%鮑洪恩%王定國%陳加平%黃挺
진평%화려%왕문상%포홍은%왕정국%진가평%황정
进口大豆%品质性状%相关性分析
進口大豆%品質性狀%相關性分析
진구대두%품질성상%상관성분석
应用相关性分析及灰色关联度分析方法,对进口大豆(巴西、阿根廷、美国)内部品质及其外观品质性状间进行相关性分析,结果表明:巴西大豆脂肪含量与损伤粒(R=-0.2245*)、热损伤粒(R=-0.2398*)呈显著负相关;阿根廷大豆蛋白质含量与热损伤粒呈极显著正相关(R=0.4955");美国大豆蛋白质含量与杂质呈极显著正相关(R=0.3834**).不同国家大豆的各外观性状对蛋白质及脂肪含量的关联度由大到小依次均是:破碎粒＞杂质＞损伤粒＞热损伤粒.
應用相關性分析及灰色關聯度分析方法,對進口大豆(巴西、阿根廷、美國)內部品質及其外觀品質性狀間進行相關性分析,結果錶明:巴西大豆脂肪含量與損傷粒(R=-0.2245*)、熱損傷粒(R=-0.2398*)呈顯著負相關;阿根廷大豆蛋白質含量與熱損傷粒呈極顯著正相關(R=0.4955");美國大豆蛋白質含量與雜質呈極顯著正相關(R=0.3834**).不同國傢大豆的各外觀性狀對蛋白質及脂肪含量的關聯度由大到小依次均是:破碎粒＞雜質＞損傷粒＞熱損傷粒.
응용상관성분석급회색관련도분석방법,대진구대두(파서、아근정、미국)내부품질급기외관품질성상간진행상관성분석,결과표명:파서대두지방함량여손상립(R=-0.2245*)、열손상립(R=-0.2398*)정현저부상관;아근정대두단백질함량여열손상립정겁현저정상관(R=0.4955");미국대두단백질함량여잡질정겁현저정상관(R=0.3834**).불동국가대두적각외관성상대단백질급지방함량적관련도유대도소의차균시:파쇄립＞잡질＞손상립＞열손상립.
