内蒙古农业大学学报（自然科学版）
內矇古農業大學學報（自然科學版）
내몽고농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF INNER MONGOLIA AGRICULTURAL UNIIVERSITY
2005年
4期
54-57
,共4页
刘心伟%吕加平%范贵生
劉心偉%呂加平%範貴生
류심위%려가평%범귀생
微生物转谷氨酰胺酶%特性%机理%应用
微生物轉穀氨酰胺酶%特性%機理%應用
미생물전곡안선알매%특성%궤리%응용
介绍微生物转谷氨酰胺酶的特性、作用机理、在食品工业中的应用.并结合国内外的发展现状,提出建议
介紹微生物轉穀氨酰胺酶的特性、作用機理、在食品工業中的應用.併結閤國內外的髮展現狀,提齣建議
개소미생물전곡안선알매적특성、작용궤리、재식품공업중적응용.병결합국내외적발전현상,제출건의
