现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2009年
10期
1233-1235,1238
,共4页
开菲尔%共生菌粒%分离%鉴定
開菲爾%共生菌粒%分離%鑒定
개비이%공생균립%분리%감정
本文对中华开菲尔(Kefir)共生菌粒中起主要作用的微生物菌种进行了分离纯化,获得两株乳酸菌(XR、XQ),一株酵母菌(LM)和一株醋酸菌(XA),并分别作了形态和生理生化研究,初步鉴定为短乳杆晰菌、乳链球菌、酒香酵母和葡糖杆菌.
本文對中華開菲爾(Kefir)共生菌粒中起主要作用的微生物菌種進行瞭分離純化,穫得兩株乳痠菌(XR、XQ),一株酵母菌(LM)和一株醋痠菌(XA),併分彆作瞭形態和生理生化研究,初步鑒定為短乳桿晰菌、乳鏈毬菌、酒香酵母和葡糖桿菌.
본문대중화개비이(Kefir)공생균립중기주요작용적미생물균충진행료분리순화,획득량주유산균(XR、XQ),일주효모균(LM)화일주작산균(XA),병분별작료형태화생리생화연구,초보감정위단유간석균、유련구균、주향효모화포당간균.
