浙江预防医学
浙江預防醫學
절강예방의학
ZHEJIANG JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2010年
1期
20-21,31
,共3页
海产品%副溶血性弧菌%血清型%TDH基因
海產品%副溶血性弧菌%血清型%TDH基因
해산품%부용혈성호균%혈청형%TDH기인
目的 了解象山地产海产品中副溶血性弧菌污染状况及其动态变化,探讨其与食物中毒的相关性,为食品安全预警提供监测数据.方法 按不同季节分批从本地水产销售市场采集鱼类、甲壳类、贝类样品,采用MPN法进行副溶血性弧菌的定量检测,并对阳性菌株进行血清学分型及毒力基因检测.结果 全年海产品副溶血性弧菌平均检出率为54.2%,最高含量≥24000MPN/100g;检出率及污染量以第3季度为最高;各类海产品中以贝类受污染程度最严重;分离到的副溶血性弧菌血清型分布以O11、O4、O5为主,其中3株携带TDH基因.结论象山地产海产品中副溶血性弧菌污染较严重,具有明显的季节性,与本地食物中毒的发生相一致,是引起食源性疾病的主要危险因素,应予以重视.
目的 瞭解象山地產海產品中副溶血性弧菌汙染狀況及其動態變化,探討其與食物中毒的相關性,為食品安全預警提供鑑測數據.方法 按不同季節分批從本地水產銷售市場採集魚類、甲殼類、貝類樣品,採用MPN法進行副溶血性弧菌的定量檢測,併對暘性菌株進行血清學分型及毒力基因檢測.結果 全年海產品副溶血性弧菌平均檢齣率為54.2%,最高含量≥24000MPN/100g;檢齣率及汙染量以第3季度為最高;各類海產品中以貝類受汙染程度最嚴重;分離到的副溶血性弧菌血清型分佈以O11、O4、O5為主,其中3株攜帶TDH基因.結論象山地產海產品中副溶血性弧菌汙染較嚴重,具有明顯的季節性,與本地食物中毒的髮生相一緻,是引起食源性疾病的主要危險因素,應予以重視.
목적 료해상산지산해산품중부용혈성호균오염상황급기동태변화,탐토기여식물중독적상관성,위식품안전예경제공감측수거.방법 안불동계절분비종본지수산소수시장채집어류、갑각류、패류양품,채용MPN법진행부용혈성호균적정량검측,병대양성균주진행혈청학분형급독력기인검측.결과 전년해산품부용혈성호균평균검출솔위54.2%,최고함량≥24000MPN/100g;검출솔급오염량이제3계도위최고;각류해산품중이패류수오염정도최엄중;분리도적부용혈성호균혈청형분포이O11、O4、O5위주,기중3주휴대TDH기인.결론상산지산해산품중부용혈성호균오염교엄중,구유명현적계절성,여본지식물중독적발생상일치,시인기식원성질병적주요위험인소,응여이중시.
