食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
4期
216-219
,共4页
薛晓晶%李玲%金涌%李礼%王芳%任香夫%田世民
薛曉晶%李玲%金湧%李禮%王芳%任香伕%田世民
설효정%리령%금용%리례%왕방%임향부%전세민
β-内酰胺酶%杯碟法%青霉素G%舒巴坦%乳
β-內酰胺酶%杯碟法%青黴素G%舒巴坦%乳
β-내선알매%배설법%청매소G%서파탄%유
采用微生物杯碟法对乳中β-内酰胺酶进行检测.基于青霉素抑制藤黄微球菌(Micrococcus luteus)生长并产生抑菌圈,利用舒巴坦特异性抑制β-内酰胺酶活性的特点,通过比较含青霉素样品中加入和未加入舒巴坦所产生的抑菌圈直径差异,间接判断样品中是否含有β-内酰胺酶.结果表明:青霉素G的最佳使用质量浓度为0.5μg/mL,β-内酰胺酶的检测限因生产厂家随标注单位不同而不一致,舒巴坦的最佳使用质量浓度为50μg/mL;在此基础上确立杯碟法上检测β-内酰胺酶的优化方案:设立阴阳性样品对照组;并对同一样品进行4个不同添加处理:青霉素G处理,青霉素G、舒巴坦处理,青霉素G、β-内酰胺酶处理,青霉素G、β-内酰胺酶、舒巴坦处理,通过比较4个不同处理产生的抑菌圈直径差异,并同时参照阴阳性样品对照组结果,判定样品中是否存在β-内酰胺酶.
採用微生物杯碟法對乳中β-內酰胺酶進行檢測.基于青黴素抑製籐黃微毬菌(Micrococcus luteus)生長併產生抑菌圈,利用舒巴坦特異性抑製β-內酰胺酶活性的特點,通過比較含青黴素樣品中加入和未加入舒巴坦所產生的抑菌圈直徑差異,間接判斷樣品中是否含有β-內酰胺酶.結果錶明:青黴素G的最佳使用質量濃度為0.5μg/mL,β-內酰胺酶的檢測限因生產廠傢隨標註單位不同而不一緻,舒巴坦的最佳使用質量濃度為50μg/mL;在此基礎上確立杯碟法上檢測β-內酰胺酶的優化方案:設立陰暘性樣品對照組;併對同一樣品進行4箇不同添加處理:青黴素G處理,青黴素G、舒巴坦處理,青黴素G、β-內酰胺酶處理,青黴素G、β-內酰胺酶、舒巴坦處理,通過比較4箇不同處理產生的抑菌圈直徑差異,併同時參照陰暘性樣品對照組結果,判定樣品中是否存在β-內酰胺酶.
채용미생물배설법대유중β-내선알매진행검측.기우청매소억제등황미구균(Micrococcus luteus)생장병산생억균권,이용서파탄특이성억제β-내선알매활성적특점,통과비교함청매소양품중가입화미가입서파탄소산생적억균권직경차이,간접판단양품중시부함유β-내선알매.결과표명:청매소G적최가사용질량농도위0.5μg/mL,β-내선알매적검측한인생산엄가수표주단위불동이불일치,서파탄적최가사용질량농도위50μg/mL;재차기출상학립배설법상검측β-내선알매적우화방안:설립음양성양품대조조;병대동일양품진행4개불동첨가처리:청매소G처리,청매소G、서파탄처리,청매소G、β-내선알매처리,청매소G、β-내선알매、서파탄처리,통과비교4개불동처리산생적억균권직경차이,병동시삼조음양성양품대조조결과,판정양품중시부존재β-내선알매.
