中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
6期
17-19
,共3页
刘香荣%鲁海波%朱海泉%王龙祥
劉香榮%魯海波%硃海泉%王龍祥
류향영%로해파%주해천%왕룡상
芫荽%研究进展%问题%措施
芫荽%研究進展%問題%措施
원유%연구진전%문제%조시
芫荽不仅是人们喜爱的调味蔬菜,还具有一定的药用价值.近年来,芫荽的开发利用引起了食品、化学、医药、生物学家的兴趣,发现新的生理功能对引导人们科学利用芫荽具有很重要的意义.综述了国内外芫荽的研究进展,结合我国芫荽的利用现状及存在的主要问题,提出了一系列的改善措施,将为我国芫荽综合利用及发展提供一定的理论依据.
芫荽不僅是人們喜愛的調味蔬菜,還具有一定的藥用價值.近年來,芫荽的開髮利用引起瞭食品、化學、醫藥、生物學傢的興趣,髮現新的生理功能對引導人們科學利用芫荽具有很重要的意義.綜述瞭國內外芫荽的研究進展,結閤我國芫荽的利用現狀及存在的主要問題,提齣瞭一繫列的改善措施,將為我國芫荽綜閤利用及髮展提供一定的理論依據.
원유불부시인문희애적조미소채,환구유일정적약용개치.근년래,원유적개발이용인기료식품、화학、의약、생물학가적흥취,발현신적생리공능대인도인문과학이용원유구유흔중요적의의.종술료국내외원유적연구진전,결합아국원유적이용현상급존재적주요문제,제출료일계렬적개선조시,장위아국원유종합이용급발전제공일정적이론의거.
