中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2004年
1期
24-25
,共2页
籼米粉%糟烧酒%周期%出酒率
秈米粉%糟燒酒%週期%齣酒率
선미분%조소주%주기%출주솔
糟烧酒的传统生产方法是采用黄酒糟板生产的,生产周期长、产量低.该文是采用籼米为主要原料,同时改用黄酒糟板拌稻谷壳,封糟用糖化酶和白酒干酵母.采用该技术生产的糟烧酒质量符合产品质量标准,同时降低生产成本,缩短生产周期,提高出酒率.
糟燒酒的傳統生產方法是採用黃酒糟闆生產的,生產週期長、產量低.該文是採用秈米為主要原料,同時改用黃酒糟闆拌稻穀殼,封糟用糖化酶和白酒榦酵母.採用該技術生產的糟燒酒質量符閤產品質量標準,同時降低生產成本,縮短生產週期,提高齣酒率.
조소주적전통생산방법시채용황주조판생산적,생산주기장、산량저.해문시채용선미위주요원료,동시개용황주조판반도곡각,봉조용당화매화백주간효모.채용해기술생산적조소주질량부합산품질량표준,동시강저생산성본,축단생산주기,제고출주솔.
