食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2005年
2期
156-158
,共3页
孙玉利%李法德%杨玉娥%李陆星
孫玉利%李法德%楊玉娥%李陸星
손옥리%리법덕%양옥아%리륙성
通电加热%连续流动%电导率
通電加熱%連續流動%電導率
통전가열%련속류동%전도솔
设计制作了一小型液体食品连续通电加热系统,并用电导率为1074μS/cm(水温25.4℃)的自来水对其进行了实验研究.初步实验结果表明,该系统能实现液体物料的连续加热,并且实验测得液体食品在流动状态下的电导率与静态时的变化规律相同.
設計製作瞭一小型液體食品連續通電加熱繫統,併用電導率為1074μS/cm(水溫25.4℃)的自來水對其進行瞭實驗研究.初步實驗結果錶明,該繫統能實現液體物料的連續加熱,併且實驗測得液體食品在流動狀態下的電導率與靜態時的變化規律相同.
설계제작료일소형액체식품련속통전가열계통,병용전도솔위1074μS/cm(수온25.4℃)적자래수대기진행료실험연구.초보실험결과표명,해계통능실현액체물료적련속가열,병차실험측득액체식품재류동상태하적전도솔여정태시적변화규률상동.
