食品与药品A
食品與藥品A
식품여약품A
FOOD AND DRUG
2006年
7期
22-25
,共4页
原位分离%乳酸%发酵
原位分離%乳痠%髮酵
원위분리%유산%발효
介绍了乳酸发酵中常用的几种原位产物分离技术--电渗析发酵、膜法发酵、提取发酵、吸附发酵.原位产物分离技术克服了传统发酵过程中发酵液里过高的乳酸盐对乳酸菌的抑制作用.
介紹瞭乳痠髮酵中常用的幾種原位產物分離技術--電滲析髮酵、膜法髮酵、提取髮酵、吸附髮酵.原位產物分離技術剋服瞭傳統髮酵過程中髮酵液裏過高的乳痠鹽對乳痠菌的抑製作用.
개소료유산발효중상용적궤충원위산물분리기술--전삼석발효、막법발효、제취발효、흡부발효.원위산물분리기술극복료전통발효과정중발효액리과고적유산염대유산균적억제작용.
