检验检疫科学
檢驗檢疫科學
검험검역과학
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2007年
1期
97-99
,共3页
黄昕恒%黄裕源%罗利娟%蓝柯华
黃昕恆%黃裕源%囉利娟%藍柯華
황흔항%황유원%라리연%람가화
植物源性食品%有毒有害物质%风险分析%风险管理
植物源性食品%有毒有害物質%風險分析%風險管理
식물원성식품%유독유해물질%풍험분석%풍험관리
通过对进出境植物源性食品安全卫生隐患的评估,提出农药残留、生物毒素、添加剂及工业染料、重金属等有毒有害物质、植物有害生物等是主要的植物源性食品的风险因素,风险源自农作物种植管理松散、农药管理不规范、企业缺乏安全质量意识、除害处理缺乏科学有效方法,以及环境污染等.提出了建立食品原料可追溯体系、企业诚信体系、风险预警体系和加强种植基地管理等风险管理措施.
通過對進齣境植物源性食品安全衛生隱患的評估,提齣農藥殘留、生物毒素、添加劑及工業染料、重金屬等有毒有害物質、植物有害生物等是主要的植物源性食品的風險因素,風險源自農作物種植管理鬆散、農藥管理不規範、企業缺乏安全質量意識、除害處理缺乏科學有效方法,以及環境汙染等.提齣瞭建立食品原料可追溯體繫、企業誠信體繫、風險預警體繫和加彊種植基地管理等風險管理措施.
통과대진출경식물원성식품안전위생은환적평고,제출농약잔류、생물독소、첨가제급공업염료、중금속등유독유해물질、식물유해생물등시주요적식물원성식품적풍험인소,풍험원자농작물충식관리송산、농약관리불규범、기업결핍안전질량의식、제해처리결핍과학유효방법,이급배경오염등.제출료건립식품원료가추소체계、기업성신체계、풍험예경체계화가강충식기지관리등풍험관리조시.
