食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
8期
335-338
,共4页
杨立红%刘林德%钟旭生%冯培勇%蔡德华%马崇军
楊立紅%劉林德%鐘旭生%馮培勇%蔡德華%馬崇軍
양립홍%류림덕%종욱생%풍배용%채덕화%마숭군
野生牛肝菌%多糖%分离鉴定%总抗氧化性
野生牛肝菌%多糖%分離鑒定%總抗氧化性
야생우간균%다당%분리감정%총항양화성
野生牛肝菌烘干后经热水浸提,乙醇沉淀得粗多糖.粗多糖经Sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素柱层析,分离得到四种多糖组分Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ、Nb-Ⅲ和Nb-Ⅳ.红外光谱对Nb.1分析表明:Nb-Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的β-D-吡喃葡聚糖.Sepharose CL-4B测得Nb-Ⅰ分子量为4.0×104,总抗氧化能力测定结果表明:牛肝菌粗多糖和Nb-Ⅰ均具有抗氧化能力,且后者高于前者.
野生牛肝菌烘榦後經熱水浸提,乙醇沉澱得粗多糖.粗多糖經Sevag法除蛋白後上DEAE-纖維素柱層析,分離得到四種多糖組分Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ、Nb-Ⅲ和Nb-Ⅳ.紅外光譜對Nb.1分析錶明:Nb-Ⅰ為含有葡萄糖醛痠的β-D-吡喃葡聚糖.Sepharose CL-4B測得Nb-Ⅰ分子量為4.0×104,總抗氧化能力測定結果錶明:牛肝菌粗多糖和Nb-Ⅰ均具有抗氧化能力,且後者高于前者.
야생우간균홍간후경열수침제,을순침정득조다당.조다당경Sevag법제단백후상DEAE-섬유소주층석,분리득도사충다당조분Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ、Nb-Ⅲ화Nb-Ⅳ.홍외광보대Nb.1분석표명:Nb-Ⅰ위함유포도당철산적β-D-필남포취당.Sepharose CL-4B측득Nb-Ⅰ분자량위4.0×104,총항양화능력측정결과표명:우간균조다당화Nb-Ⅰ균구유항양화능력,차후자고우전자.
