山地农业生物学报
山地農業生物學報
산지농업생물학보
JOURNAL OF MOUNTAIN AGRICULTURE AND BIOLOGY
2010年
3期
220-225,236
,共7页
潘科%沈强%张海伟%崔鑫霞%郑文佳
潘科%瀋彊%張海偉%崔鑫霞%鄭文佳
반과%침강%장해위%최흠하%정문가
机采特等茶青%杀青温度%杀青技术
機採特等茶青%殺青溫度%殺青技術
궤채특등다청%살청온도%살청기술
试验以大宗茶采摘机采摘的特等茶青为研究对象,采用多次杀青工艺相结合的方法,通过对杀青叶性状变化的结果分析,调整杀青技术参数,以探索适合机采特等茶青的杀青新技术.结果表明:该茶青通过连续2次杀青处理,就可达到杀青目的,且杀青叶随存放时间的延长其性状保持稳定.相对于传统茶青,机采特等茶青的杀青温度要求较高,1次杀青筒壁温度为327～330℃,2次杀青筒壁温度为216～220℃.
試驗以大宗茶採摘機採摘的特等茶青為研究對象,採用多次殺青工藝相結閤的方法,通過對殺青葉性狀變化的結果分析,調整殺青技術參數,以探索適閤機採特等茶青的殺青新技術.結果錶明:該茶青通過連續2次殺青處理,就可達到殺青目的,且殺青葉隨存放時間的延長其性狀保持穩定.相對于傳統茶青,機採特等茶青的殺青溫度要求較高,1次殺青筒壁溫度為327～330℃,2次殺青筒壁溫度為216～220℃.
시험이대종다채적궤채적적특등다청위연구대상,채용다차살청공예상결합적방법,통과대살청협성상변화적결과분석,조정살청기술삼수,이탐색괄합궤채특등다청적살청신기술.결과표명:해다청통과련속2차살청처리,취가체도살청목적,차살청협수존방시간적연장기성상보지은정.상대우전통다청,궤채특등다청적살청온도요구교고,1차살청통벽온도위327～330℃,2차살청통벽온도위216～220℃.
