粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2009年
1期
4-5,7
,共3页
稻米%品质%评价方法%研究现状%展望
稻米%品質%評價方法%研究現狀%展望
도미%품질%평개방법%연구현상%전망
由于稻米品质的多样性,目前国内外对稻米品质的评价还未形成统一标准.基于此,对稻米的感官品质、加工品质、食用品质、营养品质、储藏品质、卫生品质等进行了分析.简单介绍了稻米品质研究的新方法.指出了当前稻米品质研究的不足,并对稻米品质的研究方向进行了展望.
由于稻米品質的多樣性,目前國內外對稻米品質的評價還未形成統一標準.基于此,對稻米的感官品質、加工品質、食用品質、營養品質、儲藏品質、衛生品質等進行瞭分析.簡單介紹瞭稻米品質研究的新方法.指齣瞭噹前稻米品質研究的不足,併對稻米品質的研究方嚮進行瞭展望.
유우도미품질적다양성,목전국내외대도미품질적평개환미형성통일표준.기우차,대도미적감관품질、가공품질、식용품질、영양품질、저장품질、위생품질등진행료분석.간단개소료도미품질연구적신방법.지출료당전도미품질연구적불족,병대도미품질적연구방향진행료전망.
