农业机械学报
農業機械學報
농업궤계학보
TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL MACHINERY
2009年
2期
126-129
,共4页
李喜宏%邢亚阁%陈杨%崔瀚元
李喜宏%邢亞閣%陳楊%崔瀚元
리희굉%형아각%진양%최한원
保鲜%微胶囊%亚硫酸盐%释放特性
保鮮%微膠囊%亞硫痠鹽%釋放特性
보선%미효낭%아류산염%석방특성
研究了壁材类型和用量及相对湿度对微囊化的食品保鲜剂亚硫酸盐模拟释放的影响,并用Avrami's公式分析了不同相对湿度下的释放特性.结果表明:相对湿度为85%,壁芯比为1.0,壁材为乙基纤维素的微胶囊6d时SO2保留率为16.2%,其他壁材24d时SO2保留率为8.0%～13.8%;壁材用量对释放影响不显著;同种壁材,相对湿度85%时释放速率是相对湿度75%时的1.3倍,是相对湿度43%时的5.5～7.0倍.该保鲜剂用于玫瑰香葡萄保鲜时,与普通片剂及粉剂相比,药害率和腐烂率均降低60%左右,果实中SO2残留量降低了40%～50%.
研究瞭壁材類型和用量及相對濕度對微囊化的食品保鮮劑亞硫痠鹽模擬釋放的影響,併用Avrami's公式分析瞭不同相對濕度下的釋放特性.結果錶明:相對濕度為85%,壁芯比為1.0,壁材為乙基纖維素的微膠囊6d時SO2保留率為16.2%,其他壁材24d時SO2保留率為8.0%～13.8%;壁材用量對釋放影響不顯著;同種壁材,相對濕度85%時釋放速率是相對濕度75%時的1.3倍,是相對濕度43%時的5.5～7.0倍.該保鮮劑用于玫瑰香葡萄保鮮時,與普通片劑及粉劑相比,藥害率和腐爛率均降低60%左右,果實中SO2殘留量降低瞭40%～50%.
연구료벽재류형화용량급상대습도대미낭화적식품보선제아류산염모의석방적영향,병용Avrami's공식분석료불동상대습도하적석방특성.결과표명:상대습도위85%,벽심비위1.0,벽재위을기섬유소적미효낭6d시SO2보류솔위16.2%,기타벽재24d시SO2보류솔위8.0%～13.8%;벽재용량대석방영향불현저;동충벽재,상대습도85%시석방속솔시상대습도75%시적1.3배,시상대습도43%시적5.5～7.0배.해보선제용우매괴향포도보선시,여보통편제급분제상비,약해솔화부란솔균강저60%좌우,과실중SO2잔류량강저료40%～50%.
