西南师范大学学报（自然科学版）
西南師範大學學報（自然科學版）
서남사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST CHINA NORMAL UNIVERSITY
2009年
4期
122-127
,共6页
罗杰%金立鑫%韩吟文%温汉辉
囉傑%金立鑫%韓吟文%溫漢輝
라걸%금립흠%한음문%온한휘
海拔%茶叶%理化指标%感官得分
海拔%茶葉%理化指標%感官得分
해발%다협%이화지표%감관득분
对四川省雅安市名山县蒙山茶区两个茶产地的海拔高度和茶叶品质关系进行了研究,并研究了茶叶的感官品质包括茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底、总分和控制茶叶品质的理化指标包括氨基酸、茶多酚、咖啡碱的关系,通过茶叶理化指标及对茶叶品质有较大影响的土壤质地随海拔高度的变化进一步说明了不同海拔高度所产出的茶叶的感官品质,从数据上佐证了"高山出好茶"的说法.
對四川省雅安市名山縣矇山茶區兩箇茶產地的海拔高度和茶葉品質關繫進行瞭研究,併研究瞭茶葉的感官品質包括茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底、總分和控製茶葉品質的理化指標包括氨基痠、茶多酚、咖啡堿的關繫,通過茶葉理化指標及對茶葉品質有較大影響的土壤質地隨海拔高度的變化進一步說明瞭不同海拔高度所產齣的茶葉的感官品質,從數據上佐證瞭"高山齣好茶"的說法.
대사천성아안시명산현몽산다구량개다산지적해발고도화다협품질관계진행료연구,병연구료다협적감관품질포괄다협적외형、탕색、향기、자미、협저、총분화공제다협품질적이화지표포괄안기산、다다분、가배감적관계,통과다협이화지표급대다협품질유교대영향적토양질지수해발고도적변화진일보설명료불동해발고도소산출적다협적감관품질,종수거상좌증료"고산출호다"적설법.
