江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2010年
1期
34-38
,共5页
咖啡碱%提取%微波%超声波
咖啡堿%提取%微波%超聲波
가배감%제취%미파%초성파
通过研究龙井绿茶中咖啡碱的几种提取方法,选择和优化工艺条件,为从绿茶中提取咖啡碱的工业化提供一定的参考,首先验证了索氏抽提法提取龙井绿茶中咖啡碱的有效性,其次分别研究了微波辅助和超声波辅助提取茶叶中咖啡碱的优化工艺.结果表明:微波浸提咖啡碱的最佳浸提条件为:液固比20∶1,微波解冻档辐照3 min,浸提3次,最高浸提率为3.69%;超声波最佳浸提条件为:超声功率100%,超声波处理时间为25 min,浸提2次,液固比为25∶1,超声温度为80℃,最高浸提率为3.77%.微波和超声波浸提效果明显高于索氏浸提,但微波浸提与超声波浸提的提取率相差不大.
通過研究龍井綠茶中咖啡堿的幾種提取方法,選擇和優化工藝條件,為從綠茶中提取咖啡堿的工業化提供一定的參攷,首先驗證瞭索氏抽提法提取龍井綠茶中咖啡堿的有效性,其次分彆研究瞭微波輔助和超聲波輔助提取茶葉中咖啡堿的優化工藝.結果錶明:微波浸提咖啡堿的最佳浸提條件為:液固比20∶1,微波解凍檔輻照3 min,浸提3次,最高浸提率為3.69%;超聲波最佳浸提條件為:超聲功率100%,超聲波處理時間為25 min,浸提2次,液固比為25∶1,超聲溫度為80℃,最高浸提率為3.77%.微波和超聲波浸提效果明顯高于索氏浸提,但微波浸提與超聲波浸提的提取率相差不大.
통과연구룡정록다중가배감적궤충제취방법,선택화우화공예조건,위종록다중제취가배감적공업화제공일정적삼고,수선험증료색씨추제법제취룡정록다중가배감적유효성,기차분별연구료미파보조화초성파보조제취다협중가배감적우화공예.결과표명:미파침제가배감적최가침제조건위:액고비20∶1,미파해동당복조3 min,침제3차,최고침제솔위3.69%;초성파최가침제조건위:초성공솔100%,초성파처리시간위25 min,침제2차,액고비위25∶1,초성온도위80℃,최고침제솔위3.77%.미파화초성파침제효과명현고우색씨침제,단미파침제여초성파침제적제취솔상차불대.
