中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2011年
2期
212-219
,共8页
郑睿行%张旭%方芳%祝华明%杨秋红%龚鸿萍
鄭睿行%張旭%方芳%祝華明%楊鞦紅%龔鴻萍
정예행%장욱%방방%축화명%양추홍%공홍평
酱腌菜%乙二胺四乙酸(EDTA)%高效液相色谱法%含量测定
醬醃菜%乙二胺四乙痠(EDTA)%高效液相色譜法%含量測定
장업채%을이알사을산(EDTA)%고효액상색보법%함량측정
建立了一种采用高效液相色谱法检测酱腌菜制品中食品添加剂EDTA残留量的方法.将样品均质后用水稀释,在提取液中加入氯化铁和抗坏血酸,经过24小时络合反应,然后超声20min后,4000r/min离心10min,取上清液经0.45μm微孔滤膜过滤,滤液立即供高效液相色谱测定,在252nm波长处采用保留时间定性和外标法定量的分析方法进行测定.结果:乙二胺四乙酸二钠在0.5～100μg/mL的浓度范围内,线性相关系数R2为0.9999,样品加标回收率范围在95.70%～98.07%之间,相对标准偏差(RSD)为0.78%.该方法准确度、精密度均较高,且操作简便、灵敏度高,对市售部分酱腌菜制品进行了实测,均获得了满意的结果,适合于酱腌菜制品中乙二胺四乙酸二钠残留量的测定.
建立瞭一種採用高效液相色譜法檢測醬醃菜製品中食品添加劑EDTA殘留量的方法.將樣品均質後用水稀釋,在提取液中加入氯化鐵和抗壞血痠,經過24小時絡閤反應,然後超聲20min後,4000r/min離心10min,取上清液經0.45μm微孔濾膜過濾,濾液立即供高效液相色譜測定,在252nm波長處採用保留時間定性和外標法定量的分析方法進行測定.結果:乙二胺四乙痠二鈉在0.5～100μg/mL的濃度範圍內,線性相關繫數R2為0.9999,樣品加標迴收率範圍在95.70%～98.07%之間,相對標準偏差(RSD)為0.78%.該方法準確度、精密度均較高,且操作簡便、靈敏度高,對市售部分醬醃菜製品進行瞭實測,均穫得瞭滿意的結果,適閤于醬醃菜製品中乙二胺四乙痠二鈉殘留量的測定.
건립료일충채용고효액상색보법검측장업채제품중식품첨가제EDTA잔류량적방법.장양품균질후용수희석,재제취액중가입록화철화항배혈산,경과24소시락합반응,연후초성20min후,4000r/min리심10min,취상청액경0.45μm미공려막과려,려액립즉공고효액상색보측정,재252nm파장처채용보류시간정성화외표법정량적분석방법진행측정.결과:을이알사을산이납재0.5～100μg/mL적농도범위내,선성상관계수R2위0.9999,양품가표회수솔범위재95.70%～98.07%지간,상대표준편차(RSD)위0.78%.해방법준학도、정밀도균교고,차조작간편、령민도고,대시수부분장업채제품진행료실측,균획득료만의적결과,괄합우장업채제품중을이알사을산이납잔류량적측정.
