郑州轻工业学院学报（自然科学版）
鄭州輕工業學院學報（自然科學版）
정주경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE)
2012年
2期
31-36
,共6页
马骥%常宇%付磊%冯洪涛%梅涌%毛多斌
馬驥%常宇%付磊%馮洪濤%梅湧%毛多斌
마기%상우%부뢰%풍홍도%매용%모다빈
烟丝%功能性香精%挥发性成分%感官品质
煙絲%功能性香精%揮髮性成分%感官品質
연사%공능성향정%휘발성성분%감관품질
采用气相色谱-质谱联用法对2类功能性香精的挥发性成分进行分析,探讨了香精在烟叶中添加前后的香味成分变化及对感官品质的影响.结果表明:香精加入烟叶后,其主要的香气化学成分总体上叠加入烟叶中;香精加入后烟叶内在感官品质明显提升,总体变化方向与香精功效相吻合.研究结果对卷烟的加料设计具有一定的指导意义.
採用氣相色譜-質譜聯用法對2類功能性香精的揮髮性成分進行分析,探討瞭香精在煙葉中添加前後的香味成分變化及對感官品質的影響.結果錶明:香精加入煙葉後,其主要的香氣化學成分總體上疊加入煙葉中;香精加入後煙葉內在感官品質明顯提升,總體變化方嚮與香精功效相吻閤.研究結果對捲煙的加料設計具有一定的指導意義.
채용기상색보-질보련용법대2류공능성향정적휘발성성분진행분석,탐토료향정재연협중첨가전후적향미성분변화급대감관품질적영향.결과표명:향정가입연협후,기주요적향기화학성분총체상첩가입연협중;향정가입후연협내재감관품질명현제승,총체변화방향여향정공효상문합.연구결과대권연적가료설계구유일정적지도의의.
