CAJ | 학술논문

目的:评估污染风险较高的6种生果、蔬中E.coli.O157:H7的PCR检测情况,以及初步探讨其机理和改善措施.方法:采用添加标准菌株,比较荧光定量PCR检测方法和传统分离培养法的检出情况,然后在PCR反应体系中分别添加PVPP、脱脂奶粉、BSA等物质,比较检出灵敏度的改善情况.结果:除绿豆芽和青椒外,PCR检测方法和传统分离培养法均能在1 cfu/10g、10 cfu/10g、100cfu/10g的接种浓度上检出阳性,对于绿豆芽和青椒,荧光定量PCR检测方法在1 cfu/10g接种浓度上未检出,分离培养法在10 cfu/10g、100cfu/10g两个接种浓度上均未检出.添加脱脂奶粉和BSA后,绿豆芽和青椒样品在1 cfu/10g的接种浓度上检出阳性,且在该浓度上其他样品的检出频率均有一定提高.PVPP对PCR体系改善不明显.结论:在生果、蔬中E.coli.O157:H7检测中,荧光定量PCR检测方法比传统分离培养法灵敏度更高.脱脂奶粉和BSA可以用于改善生果、蔬中E.coli.O157:H7的荧光定量PCR检测体系,提高检出率和检测灵敏度.
목적:평고오염풍험교고적6충생과、소중E.coli.O157:H7적PCR검측정황,이급초보탐토기궤리화개선조시.방법:채용첨가표준균주,비교형광정량PCR검측방법화전통분리배양법적검출정황,연후재PCR반응체계중분별첨가PVPP、탈지내분、BSA등물질,비교검출령민도적개선정황.결과:제록두아화청초외,PCR검측방법화전통분리배양법균능재1 cfu/10g、10 cfu/10g、100cfu/10g적접충농도상검출양성,대우록두아화청초,형광정량PCR검측방법재1 cfu/10g접충농도상미검출,분리배양법재10 cfu/10g、100cfu/10g량개접충농도상균미검출.첨가탈지내분화BSA후,록두아화청초양품재1 cfu/10g적접충농도상검출양성,차재해농도상기타양품적검출빈솔균유일정제고.PVPP대PCR체계개선불명현.결론:재생과、소중E.coli.O157:H7검측중,형광정량PCR검측방법비전통분리배양법령민도경고.탈지내분화BSA가이용우개선생과、소중E.coli.O157:H7적형광정량PCR검측체계,제고검출솔화검측령민도.