南通市城乡高龄老人膳食营养现况调查
남통시성향고령노인선식영양현황조사
SURVEY ON NUTRITIONAL STATUS OF SENIOR CITIZENS FROM COUNTRY AND CITY IN NANTONG
  • 万方数据
    现代预防医学 현대예방의학
    MODERN PREVENTIVE MEDICINE
    2008年 1期 57-58,60 ,共3页

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    [目的]描述南通市城乡高龄老人的膳食营养现状及其差异.[方法]选择80岁以上(含80岁)的129名农村老人和110名城市老人,采用24h回忆法进行膳食调查.[结果](1)城市高龄老人每人每日热能摄入量显著高于农村高龄老人(P<0.01),但均未达到中国居民膳食指南推荐摄入量标准;城乡老人的脂肪供热占总热能的比例相近,且在适宜摄入量范围内(20%～30%);碳水化合物热能,农村老人高于城市老人(P<0.05).(2)两类人群的平均蛋白质摄入量均仅达到推荐摄入量标准的一半;摄入优质蛋白的比例为70%～80%,其中大豆蛋白超过30%.(3)农村高龄老人维生素E的摄入量达到推荐摄入量标准,城乡高龄老人维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和各种矿物质的摄入量均只接近推荐值的一半.[结论]城乡高龄老人对某些营养素的摄取量存在差异,城乡高龄老人蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和各种矿物质的摄入量严重不足.
    [목적]묘술남통시성향고령노인적선식영양현상급기차이.[방법]선택80세이상(함80세)적129명농촌노인화110명성시노인,채용24h회억법진행선식조사.[결과](1)성시고령노인매인매일열능섭입량현저고우농촌고령노인(P<0.01),단균미체도중국거민선식지남추천섭입량표준;성향노인적지방공열점총열능적비례상근,차재괄의섭입량범위내(20%～30%);탄수화합물열능,농촌노인고우성시노인(P<0.05).(2)량류인군적평균단백질섭입량균부체도추천섭입량표준적일반;섭입우질단백적비례위70%～80%,기중대두단백초과30%.(3)농촌고령노인유생소E적섭입량체도추천섭입량표준,성향고령노인유생소A、유생소B1、유생소B2、유생소C화각충광물질적섭입량균지접근추천치적일반.[결론]성향고령노인대모사영양소적섭취량존재차이,성향고령노인단백질、유생소B1、유생소B2、유생소C화각충광물질적섭입량엄중불족.
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