中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2008年
5期
153-155
,共3页
陈伟%王胜%王培娟%王树勋%钟庆红%程清模
陳偉%王勝%王培娟%王樹勛%鐘慶紅%程清模
진위%왕성%왕배연%왕수훈%종경홍%정청모
动力学光度法%乙二胺四乙酸(EDTA)%溴邻苯三酚红%H2O2
動力學光度法%乙二胺四乙痠(EDTA)%溴鄰苯三酚紅%H2O2
동역학광도법%을이알사을산(EDTA)%추린분삼분홍%H2O2
在稀硫酸介质中,Fe(Ⅲ)催化溴酸钾氧化甲基百里酚蓝褪色的反应可被微量乙二胺四乙酸(EDTA)有效地阻抑,被过量EDTA有效的终止,据此建立了测定痕量EDTA的动力学光度法.采用单因素法对影响方法的7个因素进行了优化,得到了最佳实验条件为:氧化剂溴酸钾溶液用量为3.5mL,还原剂甲基百里酚蓝溶液的用量为2.5mL,催化剂Fe(Ⅲ)标准溶液用量为0.12mL,催化反应介质为0.1mol/L硫酸溶液3.0mL,反应在90℃水浴中加热8.0min,0.4mg/mL的EDTA 0.2mL为终止剂.该方法用固定时间法在445nm波长处监测阻抑反应.方法的线性范围为050.0μg/50mL,检出限为2.1×10-6 mg/mL,标准加入回收率为95%98%.该方法用于罐头等食品中EDTA的测定,获得满意结果.
在稀硫痠介質中,Fe(Ⅲ)催化溴痠鉀氧化甲基百裏酚藍褪色的反應可被微量乙二胺四乙痠(EDTA)有效地阻抑,被過量EDTA有效的終止,據此建立瞭測定痕量EDTA的動力學光度法.採用單因素法對影響方法的7箇因素進行瞭優化,得到瞭最佳實驗條件為:氧化劑溴痠鉀溶液用量為3.5mL,還原劑甲基百裏酚藍溶液的用量為2.5mL,催化劑Fe(Ⅲ)標準溶液用量為0.12mL,催化反應介質為0.1mol/L硫痠溶液3.0mL,反應在90℃水浴中加熱8.0min,0.4mg/mL的EDTA 0.2mL為終止劑.該方法用固定時間法在445nm波長處鑑測阻抑反應.方法的線性範圍為050.0μg/50mL,檢齣限為2.1×10-6 mg/mL,標準加入迴收率為95%98%.該方法用于罐頭等食品中EDTA的測定,穫得滿意結果.
재희류산개질중,Fe(Ⅲ)최화추산갑양화갑기백리분람퇴색적반응가피미량을이알사을산(EDTA)유효지조억,피과량EDTA유효적종지,거차건립료측정흔량EDTA적동역학광도법.채용단인소법대영향방법적7개인소진행료우화,득도료최가실험조건위:양화제추산갑용액용량위3.5mL,환원제갑기백리분람용액적용량위2.5mL,최화제Fe(Ⅲ)표준용액용량위0.12mL,최화반응개질위0.1mol/L류산용액3.0mL,반응재90℃수욕중가열8.0min,0.4mg/mL적EDTA 0.2mL위종지제.해방법용고정시간법재445nm파장처감측조억반응.방법적선성범위위050.0μg/50mL,검출한위2.1×10-6 mg/mL,표준가입회수솔위95%98%.해방법용우관두등식품중EDTA적측정,획득만의결과.
