热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2011年
1期
168-171
,共4页
夏秋瑜%李瑞%蒋盛军%陈文学%陈卫军%赵松林
夏鞦瑜%李瑞%蔣盛軍%陳文學%陳衛軍%趙鬆林
하추유%리서%장성군%진문학%진위군%조송림
红厚壳种仁油脂%体外%抗氧化活性
紅厚殼種仁油脂%體外%抗氧化活性
홍후각충인유지%체외%항양화활성
采用4个抗氧化体系对红厚壳种仁油脂的体外抗氧化能力进行研究.结果表明,红厚壳种仁油脂总酚酸含量为(0.26±0.045)mg/mL.0.10%的红厚壳种仁油脂对ABTS+自由基清除能力的TEAC值为123.39 μmol/L;5%的红厚壳种仁油脂清除DPPH自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT;7.5%的清除羟自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT和Trolox;1.6%的对脂质过氧化的抑制能力均不及100μg/mL的BHT和Trolox似.说明红厚壳种仁油脂具有显著的抗氧化活性.
採用4箇抗氧化體繫對紅厚殼種仁油脂的體外抗氧化能力進行研究.結果錶明,紅厚殼種仁油脂總酚痠含量為(0.26±0.045)mg/mL.0.10%的紅厚殼種仁油脂對ABTS+自由基清除能力的TEAC值為123.39 μmol/L;5%的紅厚殼種仁油脂清除DPPH自由基的能力顯著高于100μg/mL的BHT;7.5%的清除羥自由基的能力顯著高于100μg/mL的BHT和Trolox;1.6%的對脂質過氧化的抑製能力均不及100μg/mL的BHT和Trolox似.說明紅厚殼種仁油脂具有顯著的抗氧化活性.
채용4개항양화체계대홍후각충인유지적체외항양화능력진행연구.결과표명,홍후각충인유지총분산함량위(0.26±0.045)mg/mL.0.10%적홍후각충인유지대ABTS+자유기청제능력적TEAC치위123.39 μmol/L;5%적홍후각충인유지청제DPPH자유기적능력현저고우100μg/mL적BHT;7.5%적청제간자유기적능력현저고우100μg/mL적BHT화Trolox;1.6%적대지질과양화적억제능력균불급100μg/mL적BHT화Trolox사.설명홍후각충인유지구유현저적항양화활성.
