CAJ | 학술논문

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化工高等教育 화공고등교육
Higher Education in Chemical Engineering
2011年 3期 100-104 ,共5页

刘伟民%赵杰文%黄阿根%张建伟%李保国%许学勤%阮征%张彧%傅亮%陈厚荣%柴春祥%张岩%艾凤祥%马海乐

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单元操作%化工原理%食品工程原理%教材编写%主线單元操作%化工原理%食品工程原理%教材編寫%主線
단원조작%화공원리%식품공정원리%교재편사%주선

针对化工单元操作类教材编写的现状，本文提出了研究编写新主线的问题。本文揭示并系统表述出化工单元操作内容的内在联系，并对此进一步系统化和简化，创造出一条“三传一致表述”的新主线，以方便编者组织、教师施教和学生学习。基于研究结果，我们运用新主线编写了一本《食品工程原理》教材，以推动化工单元操作类教材的发展。
침대화공단원조작류교재편사적현상，본문제출료연구편사신주선적문제。본문게시병계통표술출화공단원조작내용적내재련계，병대차진일보계통화화간화，창조출일조“삼전일치표술”적신주선，이방편편자조직、교사시교화학생학습。기우연구결과，아문운용신주선편사료일본《식품공정원리》교재，이추동화공단원조작류교재적발전。