CAJ | 학술논문

试验对高黎贡山猪和明光小耳猪的体重、体尺、屠宰性能、肌肉化学成分含量等性能进行了比较分析.结果发现,高黎贡山猪的体重、体长、胸围明显高于明光小耳猪；胴体重、屠宰率、脂肪比率、眼肌面积、皮占比率和皮张厚度高于明光小耳猪；肌肉化学成分含量与明光小耳猪相接近.结果表明,高黎贡山猪和明光小耳猪肌肉主要化学成分含量相近,但高黎贡山猪的体型比明光小耳猪大,屠宰性能明显优于明光小耳猪.
시험대고려공산저화명광소이저적체중、체척、도재성능、기육화학성분함량등성능진행료비교분석.결과발현,고려공산저적체중、체장、흉위명현고우명광소이저；동체중、도재솔、지방비솔、안기면적、피점비솔화피장후도고우명광소이저；기육화학성분함량여명광소이저상접근.결과표명,고려공산저화명광소이저기육주요화학성분함량상근,단고려공산저적체형비명광소이저대,도재성능명현우우명광소이저.