食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2004年
4期
94-96
,共3页
孟宏昌%王显伦%王冰%许红%余伦理
孟宏昌%王顯倫%王冰%許紅%餘倫理
맹굉창%왕현륜%왕빙%허홍%여윤리
玉米片%糊化%烘烤
玉米片%糊化%烘烤
옥미편%호화%홍고
对玉米片的生产工艺进行了研究,探讨了最佳工艺条件,结果表明,糊化温度121℃,老化温度0℃,老化时间6h,焙烤温度325℃时玉米片质量较好.
對玉米片的生產工藝進行瞭研究,探討瞭最佳工藝條件,結果錶明,糊化溫度121℃,老化溫度0℃,老化時間6h,焙烤溫度325℃時玉米片質量較好.
대옥미편적생산공예진행료연구,탐토료최가공예조건,결과표명,호화온도121℃,노화온도0℃,노화시간6h,배고온도325℃시옥미편질량교호.
