粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2005年
1期
29-30
,共2页
猪肠膜蛋白粉%酶解%木瓜蛋白酶%胰蛋白酶%小肽
豬腸膜蛋白粉%酶解%木瓜蛋白酶%胰蛋白酶%小肽
저장막단백분%매해%목과단백매%이단백매%소태
研究了猪肠膜蛋白粉的生产工艺.通过胰蛋白酶和木瓜蛋白酶对猪肠膜水解效果的研究表明,木瓜蛋白酶优于胰蛋白酶,最佳酶解工艺条件为:水解时间7 h,温度60℃,酶加量2%,pH值6.通过两组不同进出口温度对产品喷雾干燥效果的研究表明,进口温度为180～190℃和190～210℃时,产品主要指标没有差异(P>0.05).通过酶解、喷雾干燥生产出的成品主要指标达到或超过了进口产品.
研究瞭豬腸膜蛋白粉的生產工藝.通過胰蛋白酶和木瓜蛋白酶對豬腸膜水解效果的研究錶明,木瓜蛋白酶優于胰蛋白酶,最佳酶解工藝條件為:水解時間7 h,溫度60℃,酶加量2%,pH值6.通過兩組不同進齣口溫度對產品噴霧榦燥效果的研究錶明,進口溫度為180～190℃和190～210℃時,產品主要指標沒有差異(P>0.05).通過酶解、噴霧榦燥生產齣的成品主要指標達到或超過瞭進口產品.
연구료저장막단백분적생산공예.통과이단백매화목과단백매대저장막수해효과적연구표명,목과단백매우우이단백매,최가매해공예조건위:수해시간7 h,온도60℃,매가량2%,pH치6.통과량조불동진출구온도대산품분무간조효과적연구표명,진구온도위180～190℃화190～210℃시,산품주요지표몰유차이(P>0.05).통과매해、분무간조생산출적성품주요지표체도혹초과료진구산품.
