食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
9期
284-288
,共5页
叶黄素%超声%保藏%正交试验
葉黃素%超聲%保藏%正交試驗
협황소%초성%보장%정교시험
为优化叶黄素的提取工艺,考察叶黄素渗漉超声强化提取工艺中的提取时间(A)、叶黄素粉末质量(B)、无水乙醇体积(C)、超声时间(D)、四个主要因素.结果显示:溶剂体积和原料处理量是主要影响因素,而提取时间和超声时间影响相对较小;提取时间60min,叶黄素粉末质量0.0500g,无水乙醇体积90ml,超声时间2min,此提取条件为最佳.对于叶黄素保藏的稳定性,通过正交实考察谷物保护下,金属Ca2+对叶黄素在谷物中的保存影响最小的,而pH作用最大,三者综合影响最少的工艺条件为Ca2+ 0.7×10-6 EDTANa23.5×10-6,pH 4.8.
為優化葉黃素的提取工藝,攷察葉黃素滲漉超聲彊化提取工藝中的提取時間(A)、葉黃素粉末質量(B)、無水乙醇體積(C)、超聲時間(D)、四箇主要因素.結果顯示:溶劑體積和原料處理量是主要影響因素,而提取時間和超聲時間影響相對較小;提取時間60min,葉黃素粉末質量0.0500g,無水乙醇體積90ml,超聲時間2min,此提取條件為最佳.對于葉黃素保藏的穩定性,通過正交實攷察穀物保護下,金屬Ca2+對葉黃素在穀物中的保存影響最小的,而pH作用最大,三者綜閤影響最少的工藝條件為Ca2+ 0.7×10-6 EDTANa23.5×10-6,pH 4.8.
위우화협황소적제취공예,고찰협황소삼록초성강화제취공예중적제취시간(A)、협황소분말질량(B)、무수을순체적(C)、초성시간(D)、사개주요인소.결과현시:용제체적화원료처리량시주요영향인소,이제취시간화초성시간영향상대교소;제취시간60min,협황소분말질량0.0500g,무수을순체적90ml,초성시간2min,차제취조건위최가.대우협황소보장적은정성,통과정교실고찰곡물보호하,금속Ca2+대협황소재곡물중적보존영향최소적,이pH작용최대,삼자종합영향최소적공예조건위Ca2+ 0.7×10-6 EDTANa23.5×10-6,pH 4.8.
