食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
2期
118-122
,共5页
橘皮%色素%微波%综合利用
橘皮%色素%微波%綜閤利用
귤피%색소%미파%종합이용
先用微波协同浸提橘皮中色素,再从滤渣中浸提果胶,后利用超声波辅助浸提橙皮苷.研究原料破碎度、液料比、微波功率、辐射时间、浸提级数等因素对色素吸光度和浸提率的影响,得到适宜的工艺条件,3级浸提率达175％；考察了AB-8大孔树脂吸附精制对色素色价的影响,精制后色价从70.57升为164.29.分析测试表明产品合格.
先用微波協同浸提橘皮中色素,再從濾渣中浸提果膠,後利用超聲波輔助浸提橙皮苷.研究原料破碎度、液料比、微波功率、輻射時間、浸提級數等因素對色素吸光度和浸提率的影響,得到適宜的工藝條件,3級浸提率達175％；攷察瞭AB-8大孔樹脂吸附精製對色素色價的影響,精製後色價從70.57升為164.29.分析測試錶明產品閤格.
선용미파협동침제귤피중색소,재종려사중침제과효,후이용초성파보조침제등피감.연구원료파쇄도、액료비、미파공솔、복사시간、침제급수등인소대색소흡광도화침제솔적영향,득도괄의적공예조건,3급침제솔체175％；고찰료AB-8대공수지흡부정제대색소색개적영향,정제후색개종70.57승위164.29.분석측시표명산품합격.
