肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2006年
10期
18-19
,共2页
微波消解%食盐%肉制品
微波消解%食鹽%肉製品
미파소해%식염%육제품
建立了用微波消解技术进行样品前处理,硝酸银标准溶液滴定法测定高温肉制品中氯化钠含量的方法.方法:在样品中加入过量的硝酸银固定住样品中的氯离子,加入硝酸用微波消解仪消解.消解液在转移至容量瓶中后加入与硝酸银等物质的量的氯化钠溶液,混匀后定容.然后以铬酸钾为指示液,用硝酸银标准滴定溶液滴定,根据硝酸银消耗量计算食盐含量.结果:微波消解技术可将样品快速消解完全,该法与国家标准湿化学方法相比无显著性差异.结论:该法操作简单,试剂用量少、重现性好,用微波消解技术大大缩短了样品前处理时间,适于肉制品中食盐含量的测定.
建立瞭用微波消解技術進行樣品前處理,硝痠銀標準溶液滴定法測定高溫肉製品中氯化鈉含量的方法.方法:在樣品中加入過量的硝痠銀固定住樣品中的氯離子,加入硝痠用微波消解儀消解.消解液在轉移至容量瓶中後加入與硝痠銀等物質的量的氯化鈉溶液,混勻後定容.然後以鉻痠鉀為指示液,用硝痠銀標準滴定溶液滴定,根據硝痠銀消耗量計算食鹽含量.結果:微波消解技術可將樣品快速消解完全,該法與國傢標準濕化學方法相比無顯著性差異.結論:該法操作簡單,試劑用量少、重現性好,用微波消解技術大大縮短瞭樣品前處理時間,適于肉製品中食鹽含量的測定.
건립료용미파소해기술진행양품전처리,초산은표준용액적정법측정고온육제품중록화납함량적방법.방법:재양품중가입과량적초산은고정주양품중적록리자,가입초산용미파소해의소해.소해액재전이지용량병중후가입여초산은등물질적량적록화납용액,혼균후정용.연후이락산갑위지시액,용초산은표준적정용액적정,근거초산은소모량계산식염함량.결과:미파소해기술가장양품쾌속소해완전,해법여국가표준습화학방법상비무현저성차이.결론:해법조작간단,시제용량소、중현성호,용미파소해기술대대축단료양품전처리시간,괄우육제품중식염함량적측정.
