食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2007年
5期
37-40
,共4页
谭义秋%钱维金%黄祖强%梁兴唐%童张法
譚義鞦%錢維金%黃祖彊%樑興唐%童張法
담의추%전유금%황조강%량흥당%동장법
机械活化%玉米淀粉%丙烯酰胺%接枝共聚
機械活化%玉米澱粉%丙烯酰胺%接枝共聚
궤계활화%옥미정분%병희선알%접지공취
采用搅拌球磨机对玉米淀粉进行机械活化,以不同活化时间玉米为原料、过硫酸铵-亚硫酸氢钠为引发剂、丙烯酰胺为单体制备淀粉接枝共聚物,并以接枝共聚物的接枝率(G)和接枝效率(GE)为评价指标,分别考察机械活化时间、反应时间、反应温度、引发剂用量及单体用量等因素对淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应的影响.结果表明:机械活化对玉米淀粉的接枝共聚反应有显著的强化作用,活化时间越长,G和GE越高.其他因素对淀粉接枝共聚反应的影响规律受活化时间的制约,活化时间越长,反应对温度、引发剂及单体浓度的依赖性越低.
採用攪拌毬磨機對玉米澱粉進行機械活化,以不同活化時間玉米為原料、過硫痠銨-亞硫痠氫鈉為引髮劑、丙烯酰胺為單體製備澱粉接枝共聚物,併以接枝共聚物的接枝率(G)和接枝效率(GE)為評價指標,分彆攷察機械活化時間、反應時間、反應溫度、引髮劑用量及單體用量等因素對澱粉與丙烯酰胺接枝共聚反應的影響.結果錶明:機械活化對玉米澱粉的接枝共聚反應有顯著的彊化作用,活化時間越長,G和GE越高.其他因素對澱粉接枝共聚反應的影響規律受活化時間的製約,活化時間越長,反應對溫度、引髮劑及單體濃度的依賴性越低.
채용교반구마궤대옥미정분진행궤계활화,이불동활화시간옥미위원료、과류산안-아류산경납위인발제、병희선알위단체제비정분접지공취물,병이접지공취물적접지솔(G)화접지효솔(GE)위평개지표,분별고찰궤계활화시간、반응시간、반응온도、인발제용량급단체용량등인소대정분여병희선알접지공취반응적영향.결과표명:궤계활화대옥미정분적접지공취반응유현저적강화작용,활화시간월장,G화GE월고.기타인소대정분접지공취반응적영향규률수활화시간적제약,활화시간월장,반응대온도、인발제급단체농도적의뢰성월저.
