CAJ | 학술논문

通过测定经过家庭处理后菠菜中毒死蜱和三氟氯氰菊酯的残留水平,比较了不同清洗方法、炒制加工过程对农药的去除效果.结果表明,清水直接冲洗对两种农药的去除效果都较差,去除率分别为:毒死蜱19.09%、三氟氯氰菊酯9.66%;用清水浸泡10 min对毒死蜱的去除作用高达70%,而三氟氯氰菊酯只有20%左右,延长浸泡时间并不能提高去除效果;多次水浸洗可以增加毒死蜱的去除效果,而对于三氟氯氰菊酯浸洗的次数与去除效果无差异显著性;沸水浸泡1 min对毒死蜱的去除率可达50%以上.对三氟氯氰菊酯也能达到20%;3种洗涤剂的去除效果均不理想.试验结果表明,炒煮加工是最有效的去除途经,对毒死蜱和三氟氯氰菊酯的去除率都在50%以上.根据正常施药条件下两种农药在蔬菜中的残留状况,联系不同地区人群膳食结构中对蔬菜的摄人量,计算每人每天对农药的可能摄入量,依此评价通过食入被农药污染的蔬菜,可能对人身健康构成的潜在危害.评价结果显示.不同地区人群每人每天对农药的摄入量是东方国家高于西方国家,中国高于其他国家;就具体农药而言,毒死蜱高于三氟氯氰菊酯.
통과측정경과가정처리후파채중독사비화삼불록청국지적잔류수평,비교료불동청세방법、초제가공과정대농약적거제효과.결과표명,청수직접충세대량충농약적거제효과도교차,거제솔분별위:독사비19.09%、삼불록청국지9.66%;용청수침포10 min대독사비적거제작용고체70%,이삼불록청국지지유20%좌우,연장침포시간병불능제고거제효과;다차수침세가이증가독사비적거제효과,이대우삼불록청국지침세적차수여거제효과무차이현저성;비수침포1 min대독사비적거제솔가체50%이상.대삼불록청국지야능체도20%;3충세조제적거제효과균불이상.시험결과표명,초자가공시최유효적거제도경,대독사비화삼불록청국지적거제솔도재50%이상.근거정상시약조건하량충농약재소채중적잔류상황,련계불동지구인군선식결구중대소채적섭인량,계산매인매천대농약적가능섭입량,의차평개통과식입피농약오염적소채,가능대인신건강구성적잠재위해.평개결과현시.불동지구인군매인매천대농약적섭입량시동방국가고우서방국가,중국고우기타국가;취구체농약이언,독사비고우삼불록청국지.