食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
7期
13-16
,共4页
苏小建%黄丽婕%梁琼丹%何星存
囌小建%黃麗婕%樑瓊丹%何星存
소소건%황려첩%량경단%하성존
高效液相色谱法%甜甙V%密度%可溶性物质
高效液相色譜法%甜甙V%密度%可溶性物質
고효액상색보법%첨대V%밀도%가용성물질
通过常规提取法提取罗汉果植株各部位的水溶性成分,并采用高效液相色谱法测定烘干后罗汉果叶、茎、薯块甜甙V的含量,实验结果表明各部位甜甙V的含量各不相同,分别为0.011%,0.002%,0.006%,三者的甜甙V含量关系为叶>薯块>茎.同时通过对不同质量不同体积罗汉果中水溶物和甜甙V的含量测定,初步揭示了干罗汉果果实密度与水溶性物质含量的关系.实验结果表明,干罗汉果的密度越大,其水溶性物质的含量越大,果实中甜甙V的含量也越大.
通過常規提取法提取囉漢果植株各部位的水溶性成分,併採用高效液相色譜法測定烘榦後囉漢果葉、莖、藷塊甜甙V的含量,實驗結果錶明各部位甜甙V的含量各不相同,分彆為0.011%,0.002%,0.006%,三者的甜甙V含量關繫為葉>藷塊>莖.同時通過對不同質量不同體積囉漢果中水溶物和甜甙V的含量測定,初步揭示瞭榦囉漢果果實密度與水溶性物質含量的關繫.實驗結果錶明,榦囉漢果的密度越大,其水溶性物質的含量越大,果實中甜甙V的含量也越大.
통과상규제취법제취라한과식주각부위적수용성성분,병채용고효액상색보법측정홍간후라한과협、경、서괴첨대V적함량,실험결과표명각부위첨대V적함량각불상동,분별위0.011%,0.002%,0.006%,삼자적첨대V함량관계위협>서괴>경.동시통과대불동질량불동체적라한과중수용물화첨대V적함량측정,초보게시료간라한과과실밀도여수용성물질함량적관계.실험결과표명,간라한과적밀도월대,기수용성물질적함량월대,과실중첨대V적함량야월대.
