酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
9期
96-98
,共3页
强化大曲%机械制曲%智能管理
彊化大麯%機械製麯%智能管理
강화대곡%궤계제곡%지능관리
大曲在白酒酿造中起着十分重要的作用,其质量好坏直接影响到酒的品质.传统制曲技术制约着白酒业的发展,介绍了用新技术生产大曲,以促进白酒业的发展.
大麯在白酒釀造中起著十分重要的作用,其質量好壞直接影響到酒的品質.傳統製麯技術製約著白酒業的髮展,介紹瞭用新技術生產大麯,以促進白酒業的髮展.
대곡재백주양조중기착십분중요적작용,기질량호배직접영향도주적품질.전통제곡기술제약착백주업적발전,개소료용신기술생산대곡,이촉진백주업적발전.
