江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
2期
310-311
,共2页
花生壳%DPPH·%清除率%抗氧化
花生殼%DPPH·%清除率%抗氧化
화생각%DPPH·%청제솔%항양화
采用清除DPPH·法,研究了花生壳不同溶剂超声波辅助提取物的抗氧化能力,并以IC50值为指标,比较了花生壳不同溶剂提取物与维生素C及BHT的抗氧化能力.试验结果表明,花生壳不同溶剂的提取物均具有较强的抗氧化能力,对DPPH·清除能力大小排序为:乙酸乙酯提取物＞无水乙醇提取物＞50%乙醇提取物＞水提物,但它们的清除率均小于维生素C和BHT.
採用清除DPPH·法,研究瞭花生殼不同溶劑超聲波輔助提取物的抗氧化能力,併以IC50值為指標,比較瞭花生殼不同溶劑提取物與維生素C及BHT的抗氧化能力.試驗結果錶明,花生殼不同溶劑的提取物均具有較彊的抗氧化能力,對DPPH·清除能力大小排序為:乙痠乙酯提取物＞無水乙醇提取物＞50%乙醇提取物＞水提物,但它們的清除率均小于維生素C和BHT.
채용청제DPPH·법,연구료화생각불동용제초성파보조제취물적항양화능력,병이IC50치위지표,비교료화생각불동용제제취물여유생소C급BHT적항양화능력.시험결과표명,화생각불동용제적제취물균구유교강적항양화능력,대DPPH·청제능력대소배서위:을산을지제취물＞무수을순제취물＞50%을순제취물＞수제물,단타문적청제솔균소우유생소C화BHT.
