食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
24期
293-299
,共7页
粟有志%谢丽琼%王强%阿不都拉·阿巴斯%李冠
粟有誌%謝麗瓊%王彊%阿不都拉·阿巴斯%李冠
속유지%사려경%왕강%아불도랍·아파사%리관
固相微萃取%单花蜜%挥发性成分%气相色谱-质谱联用
固相微萃取%單花蜜%揮髮性成分%氣相色譜-質譜聯用
고상미췌취%단화밀%휘발성성분%기상색보-질보련용
采用固相微萃取(SPME)气质联用(GC-MS)分析新疆地区沙枣蜜、油菜蜜、葵花蜜以及棉花蜂蜜4种单花蜜的挥发性成分.结果表明:39份样品共检测出144种挥发性成分;芳樟醇、2-(1,1-二甲基)-环己醇和联苯为沙枣蜜的特征性挥发组分;雪松醇为油菜蜜的特征性挥发物质;4-萜品醇、9-(3,3-二甲基-环氧乙烷-2-烷基)-2,7-二甲基-九碳-2,6-二烯醇、2-莰烯、1-甲基-4-异丙烯基苯、桃金娘烯醇、α,α,4-三甲基-2,4-环己二烯-1-甲醇、α-萜品醇为葵花蜜的特征性挥发物质,其中4-萜品醇是葵花蜜最显著的特征性挥发物质;3-苯基丙烯醛、3-苯基-2-丙烯醇为棉花蜜的特征性挥发组分.
採用固相微萃取(SPME)氣質聯用(GC-MS)分析新疆地區沙棘蜜、油菜蜜、葵花蜜以及棉花蜂蜜4種單花蜜的揮髮性成分.結果錶明:39份樣品共檢測齣144種揮髮性成分;芳樟醇、2-(1,1-二甲基)-環己醇和聯苯為沙棘蜜的特徵性揮髮組分;雪鬆醇為油菜蜜的特徵性揮髮物質;4-萜品醇、9-(3,3-二甲基-環氧乙烷-2-烷基)-2,7-二甲基-九碳-2,6-二烯醇、2-莰烯、1-甲基-4-異丙烯基苯、桃金孃烯醇、α,α,4-三甲基-2,4-環己二烯-1-甲醇、α-萜品醇為葵花蜜的特徵性揮髮物質,其中4-萜品醇是葵花蜜最顯著的特徵性揮髮物質;3-苯基丙烯醛、3-苯基-2-丙烯醇為棉花蜜的特徵性揮髮組分.
채용고상미췌취(SPME)기질련용(GC-MS)분석신강지구사조밀、유채밀、규화밀이급면화봉밀4충단화밀적휘발성성분.결과표명:39빈양품공검측출144충휘발성성분;방장순、2-(1,1-이갑기)-배기순화련분위사조밀적특정성휘발조분;설송순위유채밀적특정성휘발물질;4-첩품순、9-(3,3-이갑기-배양을완-2-완기)-2,7-이갑기-구탄-2,6-이희순、2-감희、1-갑기-4-이병희기분、도금낭희순、α,α,4-삼갑기-2,4-배기이희-1-갑순、α-첩품순위규화밀적특정성휘발물질,기중4-첩품순시규화밀최현저적특정성휘발물질;3-분기병희철、3-분기-2-병희순위면화밀적특정성휘발조분.
