食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2011年
6期
22-24
,共3页
许占伍%张引芳%朱爱莲%陆决
許佔伍%張引芳%硃愛蓮%陸決
허점오%장인방%주애련%륙결
真姬菇%工厂化%液体菌种
真姬菇%工廠化%液體菌種
진희고%공엄화%액체균충
真姬菇是目前工厂化食用菌品种中生产技术难度最高，生长周期最长的品种。食用菌液体菌种生产周期短，菌种萌发封面好，菌龄均匀一致、出菇整齐，品质好。通过试验研究和生产运用，最终确定真姬菇液体种制备工艺为：摇瓶装液量为400mL、摇床转速为160r／min、培养温度（23±1）℃、接种量0．5％、初始pH5-6、通气量1：0．8、发酵周期7-8d。
真姬菇是目前工廠化食用菌品種中生產技術難度最高，生長週期最長的品種。食用菌液體菌種生產週期短，菌種萌髮封麵好，菌齡均勻一緻、齣菇整齊，品質好。通過試驗研究和生產運用，最終確定真姬菇液體種製備工藝為：搖瓶裝液量為400mL、搖床轉速為160r／min、培養溫度（23±1）℃、接種量0．5％、初始pH5-6、通氣量1：0．8、髮酵週期7-8d。
진희고시목전공엄화식용균품충중생산기술난도최고，생장주기최장적품충。식용균액체균충생산주기단，균충맹발봉면호，균령균균일치、출고정제，품질호。통과시험연구화생산운용，최종학정진희고액체충제비공예위：요병장액량위400mL、요상전속위160r／min、배양온도（23±1）℃、접충량0．5％、초시pH5-6、통기량1：0．8、발효주기7-8d。
