辽宁农业职业技术学院学报
遼寧農業職業技術學院學報
료녕농업직업기술학원학보
JOURNAL OF LIAONING AGRICULTURAL VOCATION-TECHNICAL COLLEGE
2011年
5期
32-33
,共2页
田晓玲%胡克伟%黄克强%张海涛
田曉玲%鬍剋偉%黃剋彊%張海濤
전효령%호극위%황극강%장해도
焙烤食品生产%工作过程系统化%课程设计%课程实施
焙烤食品生產%工作過程繫統化%課程設計%課程實施
배고식품생산%공작과정계통화%과정설계%과정실시
课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。以食品加工技术专业核心课程《焙烤食品生产》为例，对课程设计的理念、教学内容设计、课程实施和教学方法改革等方面进行了探讨。
課程建設與改革是提高教學質量的覈心，也是教學改革的重點和難點。以食品加工技術專業覈心課程《焙烤食品生產》為例，對課程設計的理唸、教學內容設計、課程實施和教學方法改革等方麵進行瞭探討。
과정건설여개혁시제고교학질량적핵심，야시교학개혁적중점화난점。이식품가공기술전업핵심과정《배고식품생산》위례，대과정설계적이념、교학내용설계、과정실시화교학방법개혁등방면진행료탐토。
