林业科技
林業科技
임업과기
FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
4期
43-45
,共3页
郑林水%周紫球%陆媛媛%吴礼栋
鄭林水%週紫毬%陸媛媛%吳禮棟
정림수%주자구%륙원원%오례동
肥料%毛竹%冬笋%品质%影响
肥料%毛竹%鼕筍%品質%影響
비료%모죽%동순%품질%영향
Fertilizer%Phyllostachys pubescens%Winter bamboo shoot%Quality%Effect
连续使用3种不同肥料3年后对冬笋品质特征影响的研究结果表明：蛋白质平均含量的百分比比对照减少0.2～0.35,还原米糖含量的百分比比对照减少0.05～0.12,脂肪平均含量中只有处理C的百分比比对照减少0.1,可溶性固形物的含量没有明显变化均为7.5%,粗纤维含量的百分比比对照增加0.07～0.1,砷（As）含量为绿色食品控制标准的12%～20%,铅（Pb）含量为绿色食品控制标准的51%～97%,镉（Cd）含量为绿色食品控制标准的58%～74%。
連續使用3種不同肥料3年後對鼕筍品質特徵影響的研究結果錶明：蛋白質平均含量的百分比比對照減少0.2～0.35,還原米糖含量的百分比比對照減少0.05～0.12,脂肪平均含量中隻有處理C的百分比比對照減少0.1,可溶性固形物的含量沒有明顯變化均為7.5%,粗纖維含量的百分比比對照增加0.07～0.1,砷（As）含量為綠色食品控製標準的12%～20%,鉛（Pb）含量為綠色食品控製標準的51%～97%,鎘（Cd）含量為綠色食品控製標準的58%～74%。
련속사용3충불동비료3년후대동순품질특정영향적연구결과표명：단백질평균함량적백분비비대조감소0.2～0.35,환원미당함량적백분비비대조감소0.05～0.12,지방평균함량중지유처리C적백분비비대조감소0.1,가용성고형물적함량몰유명현변화균위7.5%,조섬유함량적백분비비대조증가0.07～0.1,신（As）함량위록색식품공제표준적12%～20%,연（Pb）함량위록색식품공제표준적51%～97%,력（Cd）함량위록색식품공제표준적58%～74%。
The study result showed that the average level of protein decrease by 0.2～0.35,the average level of reducing sugar decrease by 0.05～0.12,and the average level of fattiness decrease by 0.1%.Soluble solids content was 7.5%;the average level of crude fibre increase by 0.07～0.1;As content reach the control standard of 12%～20%,and Pb content reach the control standard of 51%～97%,Cd content reach the control standard of 58%～74%.
